El concepto de este espacio surge de las referencias del imaginario vinícola. Producto de esta reflexión nace la circunferencia, forma conductora del proyecto, presente en las enormes barricas de madera, botellas y antiguas bodegas abovedadas. La yuxtaposición de circunferencias en sentido transversal y longitudinal genera un espacio con las situaciones requeridas por una vinoteca: mostrador, mesa de catas y espacios de exhibición-venta. Esta cadena de curvas da lugar a una serie de arcos entendidos como bóvedas en sentido transversal y dos alzados completos de exposición de producto en sentido perpendicular. El espacio resultante se lee como una sucesión de costillas de madera en donde la circunferencia está más presente aún y se completa con la elección adecuada de materiales.