Creación de nuevos materiales sostenibles a partir de desechos y subproductos de la gastronomía y otras materias primas culturales

  • País: Costa Rica
  • Autor/es: Gian Carlo Sandoval Mazzero | Vanny Emileth Mora Villalobos
  • Web: http://www.gotikadesign.com
  • Disciplina: Investigación y diseño

Descripción del proyecto
La tendencia del Eco-Design, impulsada por la generación carbono neutral 2021 en Costa Rica, estimula un nuevo protocolo creativo en la investigación y experimentación de diferentes materias primas para ser utilizadas en el campo del diseño de productos. El diseñador incursiona en la invención de diferentes pastas con el fin de generar nuevos materiales. Esto se lleva a cabo a partir de la esfera gastronómica familiar, sus residuos, subproductos y otras materias culturales, su técnica culinaria, así como en su Denominación de Origen Controlada. Sandoval genera sus primeras “recetas” con aditivos y aglutinantes como, por ejemplo, fondos de café y café carbono neutral con su cascarilla, maíz, trigo, entre otros.