CarbónCabrón

  • País: México
  • Autor/es: Ignacio Cadena, Rocío Serna, Ana Ledinich, Alejandro Peña, Alberto Yaport

Descripción del proyecto
Proyecto de interiorismo para asador en la Baja California Sur cuya inspiración es esta insólita península: más de 3.000 km de litoral con el interminable Océano Pacífico y 1.500 km con el maravilloso Mar de Cortés. San José del Cabo da la bienvenida a un nuevo concepto culinario creado por el galardonado chef Alfonso Cadena con un espacio para la experimentación y la celebración del encuentro entre el desierto y el mar, un punto de colisión entre dos regiones separadas por condiciones geopolíticas y hermanadas por la tierra y el fuego. 6.300 troncos, 5 mesas comunales, 1 cocina abierta y una estructura de madera que contiene el espacio dan forma a un entorno quemado en su totalidad como abstracción y homenaje al asador de carbón que dará entidad a la cocina de las dos Californias.