Saberes y Sabores de Puebla

Abracadabra, Estudio de diseño

  • País: México
  • Estudio: Abracadabra, Estudio de diseño
  • Autor/es: Eduardo Barroso Neto, Etniko
  • Web: www.abracadabra.mx/

Descripción del proyecto
El reto de este proyecto ha sido rescatar y promover la oferta y el consumo de los principales platillos de la culinaria tradicional en los restaurantes más emblemáticos de la ciudad de Puebla, definiendo para cada uno de ellos un modo común y específico de preparación y presencia en la mesa. Se ha generado así una virtuosa espiral de puesta en valor de los íconos de la cultura gastronómica local. El diseño implica la forma más adecuada de preparar y servir esos “platos de la memoria”, fruto de un esfuerzo conjunto de estudiantes, diseñadores consagrados y artesanos expertos innovando la forma de plantear una problemática de diseño.
Perfil del autor/es
Saberes y Sabores nace como parte del laboratorio de innovación cultural, LABIN, que tiene como objetivo desarrollar proyectos e investigaciones innovadoras capaces de motivar cambios positivos de comportamiento en la sociedad, que valoren la cultura regional y contribuyan al bien común. Con un diseño comprometido y responsable, basado en enseñanza-investigación-extensión, se aplica la lógica del “Commons Design”, en donde desaparece el diseño autoral para dar lugar al diseño colectivo, a cambiar comportamientos. En esencia, LABIN, es un espacio de experimentación, de encuentros, de formación de redes, de intercambio de conocimientos, de percepción de similitudes y diferencias, que actúa de modo cooperativo.